AVANT LES COURS :
- Sur une feuille blanche, schématise la réaction de condensation de 2 acides aminés.
- Bien comprendre la phrase : "la séquence (structure primaire) d'une chaîne peptidique détermine la FORME SPATIALE d'une protéine."/REFAİRE L'EXERCICE (photocopie)
- COMPLETER le cours p71/72 sur les PROTIDES : ici
- Ecouter ET préparer des questions sur le cours sur les ENZYMES : ici
- CORRECTION cours : minéraux / GLUCIDES / LIPIDES / PROTIDES (en partie) : ici
- Faire la fiche résumé sur les protéines : ici
chaque élève doit découper les pièces et réorganiser le schéma bilan : ici (STARBOARD) - Comprendre comment il existe un nombre presque infini de protéines.
COURS 2 : LES ENZYMES
- QUESTION INTRO : une ENZYME, qu'est-ce que c'est ? Quel est son rôle ?
- Présentation avec une maquette en carton :
apoenzyme + cofacteur ou coenzyme = holoenzyme - 3 exemples de réactions : ici (POWER POINT) ou ici (PDF)
- ACTIVITE 9 p51 : ici , le lysozyme /CORRECTION : ici
COURS 3 : LES FACTEURS ENZYMATIQUES
- Comprendre "l'agitation des enzymes et substrats" en consultant ce site : ici
- FICHE RESUME sur les FACTEURS ENZYMATIQUES : ici
- GRAPHIQUES de la vitesse enzymatique en fonction des facteurs : ici
- COMPLETER le cours sur les enzymes p72 et 73 : ici
La semaine suivante, nous étudierons les ACIDES NUCLEIQUES